menulista  
ingresar crear cuenta buscador  imprimir receta
 
carnes / cochino  
Lomo de cochino Tiempo de preparación 2 horas
bienvenidos
recetas
diario
semanal
mercado
artículos
interés
cursos
talleres
 
contacto
seleccione el número de personas
2 4 6 8
incluye el tiempo de cocción y/o enfriamiento
   
Ingredientes Calorías por persona 310 cal
lomo de cochino 1 unidad(es) 900 gr
aceite de maíz 1/2 taza(s) 108 gr
ajo(s) 10 diente(s) 36 gr
cebolla(s) 1 unidad(es) 150 gr
vinagre de vino 1/3 taza(s) 80 gr
vino blanco 1/2 taza(s) 120 gr
jugo de naranja 2 taza(s) 480 gr
sal 2 cucharadita(s) 12 gr
limón(es) 1 unidad(es) 75 gr
tomillo seco 1 cucharadita(s) 1 gr
romero seco 1 cucharadita(s) 1 gr
salsa inglesa 1 cucharada(s) 15 gr
pabilo 2 metro(s) 10 gr
Preparación
 
Se precalienta el horno a 210ºC(400ºF).
El lomo de cochino si no viene amarrado se debe amarrar con el pabilo al igual que un roast beef.
Se coloca el lomo amarrado en una bandeja de aluminio y se frota con la mitad de la sal, el limón, el tomillo y el romero seco.
En la licuadora se colocan el resto de los ingredientes y se baña el lomo. Se tapa con papel de aluminio y se deja reposar por 1 hora. Luego se mete en el horno por 40 minutos. Se le quita el papel y se hornea dando vueltas por 20 minutos hasta que se dore parejo. Si la salsa se va consumiendo se le puede agregar más jugo de naranja y vino. Una vez que esté listo debe retirarse la salsa de la bandeja, colarse, corregir la sal y si se desea se puede espesar con maicina (aprox. 1 cucharadita por taza de salsa).
ANÚNCIATE EN MENULISTA | Todos los derechos reservados. INVERSIONES MENULISTA CA. RIF: J-29676154-0 | Términos y Condiciones