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sopas / cremas  
Crema de ajoporro Tiempo de preparación 40 minutos
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Ingredientes Calorías por persona 85 cal
ajoporro(s) 3 unid grande(s) 1500 gr
papa(s) 2 unidad(es) 300 gr
mantequilla c/sal 2 cucharada(s) 24 gr
sal 1 cucharada(s) 6 gr
pimienta negra en polvo 1/4 cucharadita(s) 2 gr
agua 8 taza(s) 1920 gr
Preparación
 
Se lavan los ajoporros y se cortan en ruedas delgadas (sólo la parte blanca).
Se pelan las papas y se cortan en cuadros pequeños.
En una olla se pone la mantequilla a calentar.
Se agrega el ajoporro. Se sofríe unos 3 minutos, luego se agregan las papas y se sofríe unos 5 minutos.
Se agrega el agua, la sal y se lleva a hervor. Luego se baja el fuego y se cocina hasta que las papas ablanden (20 minutos aprox).
Se deja enfriar y se pasa todo al vaso de la licuadora. Licuar hasta que no queden grumos, aproximadamente 3 minutos.
Se vuelve a la olla, se agrega la pimienta y se calienta para servir.
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